■特徴
世界の珈琲農園の支援プロジェクトの一環として、ミャンマーに「マイクロミルをつくろう」プロジェクトが進行中です。
マイクロミルを構築
このミャンマーに新たに地域最大のマイクロミル(コーヒーの精製所)をオープンし、ユニークな発酵方法や比重選別機の導入など、品質向上への挑戦が続けられています。
ミャンマーの村々と連携し、マイクロミル(コーヒーの精製所)に果肉除去機や発酵槽、倉庫、水分値計などのコーヒー豆を栽培~精製するための設備が整備されました。
この新たにできたマイクロミル(コーヒーの精製所)では、心をこめてコーヒー豆が栽培され、質が良くおいしいコーヒー豆が生産されています。
ニシナ屋珈琲のロゴ入りドンゴロスで到着
ミャンマー農園で収穫、精製されたコーヒー豆は、ニシナ屋珈琲のロゴが入った専用のドンゴロス(麻袋)で送られてきます。
このドンゴロスを見ると、ミャンマー農園とニシナ屋珈琲との絆が実感でき、いつもうれしさを感じます。
いまも支援活動は進行中です
ミャンマーでの「マイクロミルをつくろう」プロジェクトは今も進行中です。
できあがったマイクロミルからは、美味しいコーヒ豆がたくさん送られてきます。
このほかにも、ミャンマーの別の地域やベトナムなど、世界の珈琲農園の支援プロジェクトは引き続き進行中です。
皆様からのご支援お待ちしております
ミャンマーから届く心のこもった美味しいコーヒー豆「ミャンマー マイクロロット レッドハニー」を、ぜひ一度味わってみてください。
そして、「ワールド・サステナブル・コーヒー プロジェクト」を通じて、世界の珈琲農園の支援プロジェクトの応援をお願いいたします。
【コーヒー豆の詳細】
生産地:シャン州ユアンガン アレル・チャウン村
品種:カトゥーラ、カトゥアイ、サンラモン
標高:1400~1600m
精製方法:レッドハニー
栽培 : 農薬化学肥料不使用
フレーバー:品のある甘み、ハニートースト、アップル