ニシナ屋珈琲ロゴ

ニシナ屋について

OUR STORY

お客様においしいコーヒーを安心して飲んでいただくために
ニシナ屋は厳選された豆だけを販売しております。

等級の高い豆、おいしい豆であることは当然として
特にインターネット販売では生産・流通量が少なく手に入り難い特別な豆を
通販専用として仕入れています。

昭和八年創業の老舗珈琲販売店

ニシナ屋の創業は昭和八年。
広島の中心地にて、当時まだ珍しかった珈琲の販売を始めました。創業以来ずっと珈琲豆の販売に特化して事業を続け
現在は全日本コーヒー商工組合連合会(農水省許認可法人)の副会長と、中国コーヒー商工組合の理事長を務めております。

珈琲の専門家として長年培った技術で老舗の味をご提供しています。

また、NHKカルチャーセンターでコーヒー教室の講師をするなど 皆様にコーヒーを楽しんでいただくお手伝いなどもいたしております。

おいしくて安心できる豆

お客様においしいコーヒーを安心して飲んでいただくために ニシナ屋は厳選された豆だけを販売しております。

等級の高い豆、おいしい豆であることは当然として
特にインターネット販売では生産・流通量が少なく手に入り難い特別な豆を通販専用として仕入れています。

また、良い豆は良い状態でお客様にお届けする必要があります。 豆の輸入から国内保管・流通は50年以上の付き合いがある
信頼できる業者のみと取引をしております。

焙煎の職人技術 香りが変わる2秒間

コーヒーは生豆を専用の焙煎機で火にかけてじっくりローストします。 コーヒー豆に残っている水分を飛ばしながら同時に豆の個性を引き出すのです。

豆の状態を見ながら火力を微調整して 最適の状態を見極めるには10年かかると言われています。それほど高度な技術を要する「焙煎」ですが 最適な焙煎状態になる区切りに香りが変わる2秒間があります。

その瞬間が訪れる寸前に焙煎機から豆を取り出し 焙煎を終えた時に香りが広がるのが最高のタイミングです。 そうして焙煎された豆は不要な火力で味が殺される事なく全ての味を抽出可能な状態です。こうして焙煎された豆で入れたコーヒーだけが 豆が持つ本来の魅力を味わうことができるのです。

Performance

メディア紹介実績

2020/09/10
メディア 広島経済レポート
広島経済レポート 9月10日号
2020/07/08
メディア 中国新聞
中国新聞 朝刊
2018/07/10
メディア 読売新聞
中四国Bizパーソン
2017/12/14
メディア 中国新聞
美味しいコーヒーのいれかた
2017/12/07
メディア ホームテレビ
Jステーション美味しいコーヒーについて
2017/10/26
メディア 中国新聞
SELECT隔週連載コラム
2017/05/12
メディア 東京開催のJTイベント
スペシャル対談として招待
2014/10/08
メディア 広島ホームテレビテレビ朝日系列
Jステーション「老舗の売れ筋」
2014/09/17
メディア フジテレビ(全国放送)
めざましテレビ
2012/11/07
メディア 雑誌CREA
贈り物バイブル
2008/11/28
メディア 毎日放送(全国放送)
チェックザNo.1
2008/07/29
メディア 毎日新聞
「わがまち 食自慢」
2008/02/03
メディア 中国新聞
「こだわりコーヒー術」
2007/09/18
メディア 広島テレビ日本テレビ系列
テレビ宣言コピルアック取材
2007/06/26
メディア 広島テレビ日本テレビ系列
Youなび「勝ったぞ!カープブレンド」の話題とコーヒーの淹れ方
2007/05/09
メディア 毎日新聞
「勝ったぞ!カープブレンド」掲載
2007/02/24
メディア RCCラジオ
「桑原しおり気分はチョイセレ」に出演
2007/02/14
メディア 広島ホームテレビテレビ朝日系列
Jステーション「目からウロコのコーナー」
2006/10/26
メディア NHK広島
情報いちばん!ちゅうごくひろしまコーヒー特集「老化防止に効果あり!自宅でコーヒーを楽しむ」講師
2006/05/01
メディア FMななみ
コーヒーのおいしい飲み方
2005/10/20
メディア 中国新聞夕刊
ユニークなコーヒー専門店として特集記事掲載
2005/10/12
メディア 中国新聞朝刊
「生豆の炒りたての風味は格別」と社長の記事掲載
2005/03/08
メディア テレビ新広島フジテレビ系列
コーヒーの淹れ方と飲み比べ
2005/02/21
メディア テレビ新広島フジテレビ系列
ひろしま満点ママMottoぶらなび なかまち店紹介
2005/01/20
メディア RCCテレビTBS系列
中村克洋のごじテレ なかまち店情報・コーヒーの淹れ方

ニシナ屋
倶楽部