ニシナ屋　水出しコーヒーのススメ

水出しコーヒーのススメ

お湯を注ぐドリップコーヒーと水出しコーヒーでは同じ豆でも全く別の表情を楽しめます。それは、単にできあがるコーヒーの温度の違いだけではありません。

コーヒーをドリップするには通常85℃から90℃くらいのお湯を注ぎます。蒸らした後お湯を注ぎ始めてからは２，３分の間にコーヒーの美味しさを引き出します。お湯の力でコーヒーの味を溶かしだす方法です。

それに対して水出しコーヒーは常温のお水を使用します。ドリップと同じ抽出時間ではコーヒーの味が出ないため２時間ほど時間をかけてゆっくりと味を引き出します。

これらの違いにより両者には全く違う特性が出てきます。

お湯で淹れるコーヒーはコーヒー豆を焙煎した時に出る油分も抽出します。それに対して水出しコーヒーは、油分はあまり溶け出しません。その結果、水出しコーヒーには下記のような特徴が現れます。

・さっぱりとした味わいになる
・長時間保存していても酸化にしくく味が落ちない
・澄んで美しい色になる

これらの特徴が好まれるのは、暑くなるこれからの時期に重宝するアイスコーヒーです。水分補給としてゴクゴク飲むにはさっぱりとした味の方が良いですし、まとまった量を作りおきしておけるのも便利です。

同じ豆でも油分が出ないだけでまったく違う味になります。さっぱりとしたコーヒーを好まれる方は冬でも水出しコーヒーを作り温めて飲まれるほど。好きな人は大好きな水出しコーヒーですが、使う豆はちょっと違う焙煎を施します。

水出しコーヒーには通常よりかなり深煎りにした豆が良く合います。深煎りにすることで豆の水分が飛び、酸味が出過ぎなくなることで水出しコーヒーと相性が良いコーヒーに仕上がります。ニシナ屋では長時間の抽出でさっぱりとしながらも味わい深いコーヒーが出せるよう最適の焙煎とブレンドをご用意しています。

普段はドリップコーヒーしか飲まないという方も、この違いを一度お試しいただきたいと思います。

水出しコーヒーは専用の器具が必要ですが、もしお持ちで無いならこの商品をおすすめします。

これはコーヒーを水に漬けるタイプではなく上からポタポタと落とすタイプですので、水を入れた後で放置していても味が濃くなりすぎてしまうことがありません。

見た目も使い勝手もとてもよくデザインされているものでグッドデザイン賞を受賞するのも納得の一品です。

先述のコーヒーとのセットでお買い得価格でご提供します。こちらは在庫に限りがあるのでお早めにお求めください。

コーヒーレパートリーに、水出しコーヒーを加えてみてください。