金曜19時からの全国テレビ番組「チェック!ザ・No.1」でニシナ屋のコピルアックが紹介されました。

コピ・ルアック（コピ・ルアク）という珈琲をご存知でしょうか？

映画「かもめ食堂」や「最高の人生の見つけ方」でも取り上げられた幻のコーヒーで
コーヒー好きの人なら一度は飲んでみたいと思われている
非常に珍しいコーヒーです。

それほどの人気がある理由は
その特殊な製法です。

珍しい製法

コピ・ルアックはまず熟したコーヒーチェリーを
ジャコウネコが餌として食べます。

実の部分は消化されるのですが
豆は消化されずに排泄されます。
それを集めてきれいに洗浄したものがコピ・ルアックと呼ばれます。

独特で複雑な香味を持つこの豆は、
ジャコウネコ腸内の消化酵素の働きや
腸内細菌による発酵によってコーヒーに独特の香味が加わります。

ジャコウネコの分泌物から採れる香料は麝香から採れる香料に似ています。 その分泌物がコーヒーに加わるのでしょう。 ちなみにこの麝香の香料はシャネルの香水にブレンドされているようです。

ニシナ屋コピ・ルアックの特徴

コピ・ルアックは元となるコーヒーチェリーにより味が大きく変わります。

一般的に広く販売されているコピ・ルアックは
ロブスタ種が元になっているものが多いです。
これはインスタントコーヒーなどに用いられる大量生産品種です。

しかし、ニシナ屋のコピ・ルアックは
そのままでもレギュラーコーヒーとして飲まれる
アラビカ種のコーヒーチェリーを元に作られたコピ・ルアックです。

元々美味しいコーヒーを
特殊な製法でさらに美味しく仕上げるのですから
その味は格別です。

これを飲まずにコーヒーは語れません。
ぜひ一度お試し下さい。