コーヒーの原種　イエメン マタリ イスマイリ

サウジアラビアの南に位置するイエメン共和国。 この小さな国を起点にしてたくさんのコーヒーが生まれました。 有名なモカコーヒーのモカはこの国にある都市の名前から取られたものです。

高地で育てた貴重なコーヒー

コーヒーは標高が高いところで作られたものほど品質が良いとされています。 しかし山岳地帯では大規模生産が難しく、流通しているコーヒーは平地のある場所で作られるものがほとんど。

このイエメンでは上の写真の通り、高地の山間部でコーヒーを栽培しています。 ３０００ｍ前後の山々の囲まれた厳しい環境から人の手によって集められたコーヒー。 それがこのイエメン　マタリ　イスマイリです。

荒々しくクセのある、やみつきになる味

イエメン マタリ イスマイリは工場ではなく、人の手で作られます。 それが独特の風味をかもし出すのですが、その分小石などの混入が出てしまいます。 それが弱点。 ニシナ屋でも出荷までの各過程でチェックをしているのですが、極まれに見逃してしまうことも。 お客様にご迷惑をかけてしまうこともある危険な豆なのですが、逆に言えばそれでも飲んでいただきたい豆でもあります。

甘いモカの香りと爽やかな酸味が特徴なのですが、この特徴はかなり強いもの。 好まれるお客様はやみつきになるほどですが苦手な方には受け付けられないもののようです。 もしかすると一生飲み続けようと思っていただけるような相性ぴったりのコーヒーとなるかもしれません。 危険を承知で、ぜひお試しいただきたいコーヒーです。